Le village de Langatte est une très ancienne localité, déjà occupé à l'époque gallo-romaine, et dont on connaît au moins deux villas, celle de 'Faltchloss' et celle du lieu-dit 'Katzemur'. Cette dernière pourrait être à l'origine du village.
 
Le nom de Langatta est déjà cité en 1128 ; puis Languater - Langeth - Langete - Langatle et d'autres noms encore, pour se fixer au XVIIIe siècle en LANGATTE. Avec toutefois des variantes lors de la germanisation de 1870 et 1940 en Langen et Langd.
L'origine du nom est assez obscure, il semblerait que son nom pourrait désigner un lieu à 'longues parcelles'.

Au XVIIe siècle Langatte dépendait de la baronnie de Fénétrange. Les 'rhingraves', (comtes sauvages du Rhin). Les Rhingraves étaient des luthériens puissants dans le pays, ils contrôlaient tout l'espace entre la Moselle et le Rhin. De ce fait la paroisse a été protestante pendant une centaine d'année (de 1565 à 1671). 

Au XVIIIe siècle sa surface territoriale est de: 1295 hectares, dont 700 de terre labourable, et 173 en pré.
Il y a une tuilerie, une brasserie, une huilerie, une carrière de pierre à chaux.

Sa population était en 1822 de 787 habitants, 79 électeurs, 12 conseillers municipaux, 156 feux, 136 enfants scolarisés en hiver et 25 en été.